پخت کیک دبل چاکلت

آرد -٣٠٠گرم
شکر – ٣٢٠گرم
کره – ۱۸۵گرم
پودر کاکائو – ۹۰گرم
جوش شیرین – یک قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر – یک قاشق چای‌خوری
شیر کم چرب – ٢٨٠میلی لیتر
تخم مرغ – سه عدد
نمک – کمی
مواد لازم گاناش
خامه صبحانه صورتی- ٢٠٠گرم
شکلات تلخ- ۱۵۰گرم
۱- ابتدا آرد ،بکینگ پودر ،جوش شیرین ونمک را الک و مخلوط می کنیم و کنار می‌گذاریم.۲- کره را با شکر خوب مخلوط و تخم مرغ‌ها را دانه دانه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. ۳- سپس شیر و مواد خشک (آرد )را مخلوط می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم .۴- کف قالب کیک را کاغذ روغنی می اندازیم و مواد کیک را داخل آن می ریزیم و درفر که ازقبل با دمای ۱۶۰ درجه روشن کردیم، به مدت نیم ساعت می‌گذاریم.۵- با سیخ چوبی امتحان می کنیم و اگرمواد کیک به سیخ نچسبید ، آماده است ، آن را بیرون آورید و اجازه دهید سردشود.۶- برای گاناش خامه را داخل قابلمه کوچکی می ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. ۷- وقتی کنار خامه جوشید، شکلات ها را ریز می کنیم و داخل خامه می‌ریزیم تا باحرارت خامه بازشود. این گاناش شکلات را روی کیک می ریزیم و با شکلات ، بیسکویت ومیوه تزیین می‌کنیم.

نویسنده : هایده تیمورزاده ،خراسان