طرز تهیه میگو پلو خوشمزه جنوبی
همه ما ایرانی ها به پلو علاقه داریم و سعی می کنیم در بیشتر وعده های غذایی خود از برنج استفاده کنیم.
در یکی از مطالب همین سایت طرز تهیه پلو یونانی خوش طعم و مجلسی را آموزش دادیم.
اما در این بخش میخواهیم به سراغ یک غذای خوشمزه جنوبی برویم.
و آن هم میگو پلو جنوبی است.
از طرفی این روزها افراد زیادی را می بینیم که بدلیل آگاهی از مضرت گوشت قرمز،
تصمیم به استفاده از گوشت سفید همچون ماهی و میگو گرفته اند.
هرچند به عقیده کارشناسان تغذیه باید به‌طور مرتب و هفتگی از انواع ماهی‌ها و فرآورده‌های دریایی استفاده شود.
می توانید در یکی از این وعده ها، از میگو استفاده کنید و این غذای خوشمزه را برای خود و خانواده تان تهیه کنید.
طرز تهیه میگو پلو
مواد لازم
- ۲ پیمانه برنج خام
- ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شوید خشک یا شوید تازه خورده شده
- ۴۰۰ گرم میگو
- ۱ عدد پیاز
- ۱ قاشق مربا خوری سیر خورد شده
- زعفران به مقدار لازم
- کره به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
روش پخت
ابتدا برنج را آماده و دم کنید.
برنج از قبل خیس شده را با کمی نمک داخل آب جوش ریخته و بعد از نرم شدن برنج،
آن را آبکش کنید. سپس برنج آبکش شده رو داخل یه کاسه بزرگ ریخته و با شوید و کمی زعفران دم کرده مخلوط کرده،
تا به صورت یکنواخت همه جای برنج به شوید و زعفران آغشته شود.
کف قابلمه مورد نظرمون کمی روغن ریخته و بعد مخلوط برنج رو داخلش بریزید.
حال به سراغ میگوها می رویم.
ابتدا پیازی که داشتیم رو به صورت نگینی خورد کرده و با کمی روغن تفت میدیم.
وقتی پیاز نرم شد سیر رنده شده و زرچوبه رو بهش اضافه کرده و باز مواد رو با هم تفت میدیم،
ولی نباید بذاریم خیلی سرخ بشن، چون قراره میگو هم داخل همین مواد بپزه و اگه خیلی سرخ شده باشن تا پختن میگو میسوزن.
حالا میگو رو اضافه میکنیم و کمی تفتش میدیم .
در نهایت به مقدار کافی زعفرون دم کرده، نمک و فلفل سیاه یا قرمز اضافه میکینم و باز مواد رو با هم تفت میدیم،
تا آب زعفرون خوب کشیده شده و میگوها سرخ شوند.
غذای شما آماده است… نوش جان
