آشپزیمنتخب

چگونه چای دورنگ مجلسی درست کنیم؟

همه ما دوست داریم در مجالس و میهمانی هایمان به بهترین نحو ممکن پذیرایی کنیم.
در واقع از اینکه همه از ما به عنوان فردی باسلیقه یاد کنند خوشمان می آید.
چای دورنگ نیز یکی از بهترین شیوه های سرو چای در مجالس است.
البته تاریخچه این مدل چای، به رسوم مراسم خواستگاری و مجالس مهم برمیگردد.
اما درست کردن این چای نیاز به کمی صبر، دقت و از همه مهم تر سرعت عمل دارد.

طرز تهیه چای دورنگ

مواد لازم

 چای دم کرده نصف استکان
 آب جوش  نصف استکان
 قند  ۴-۶ حبه

 

طرز تهیه

برای تهیه چای دورنگ بهتر است از استکان های کمرباریک استفاده کنید.
استکان ها را آماده کرده و یک چای خوش رنگ دم کنید.
ابتدا نصف استکان را آب جوش بریزید و چند حبه قند داخل استکان بیندازید و با قاشق چایخوری هم بزنید تا قند حل شود.

غلظت قند باید زیاد باشد تا حدی که به اشباع برسد.
یعنی وقتی که قند می اندازید دیگر حل نشود و شیره مانند شود.
سپس داخل یک کاسه چای خالص بریزید و با استفاده از یک قاشق یا ملاقه کوچک به آرامی و کم کم روی این شیره چای بریزید.
می بینید که آب در پایین و چای در بالا قرار می گیرد. به همین سادگی.

اگر در اندازه زیاد می خواهید درست کنید، داخل یک قابلمه آب و شیره باید درست کنید.
یعنی به تعداد و متناسب با استکان ها آب داخل قابلمه بریزید و قند یا شکر را به آن اضافه کنید،
و بعد داخل تمام استکان ها را تا نیمه با این شیره پر کنید و به آهستگی چای را به استکان ها اضافه کنید.
برای سادگی و سرعت کار هم می توانید از یک یا دو نفر آدم خونسرد استفاده کنید.

این روش بیشتر مجلسی و تفننی و رسمی است و مزه و طعم چای در آن چندان مطرح نیست مخصوصا این چای شیرین است نه تلخ.
به همین دلیل از آوردن این چای برای کسانی که عادت به نوشیدن چای داغ دارند خودداری کنید.
و همچنین برای افرادی که چای شیرین دوست ندارند هرگز این چای را نیاورید.

[تعداد: 1   میانگین: 5/5]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا