آشپزی

چگونه لواشک خانگی خوش‌رنگ و خوشمزه درست کنیم؟

چگونه لواشک خانگی خوش‌رنگ و خوشمزه درست کنیم؟

 

تهیه لواشک کار چندان سختی نیست البته اگر قلق‌های آن را بدانید.

بسته به ذائقه شما لواشک می تواند شیرین، ترش یا ملس باشد .

 

در این مطلب به روش‌های تهیه آسان آن اشاره می کنیم :

۱- همزمان با پخته شدن میوه دلخواه، به کمک کفگیر میوه ها را له می‌کنیم تا بهتر پخته شود و مزه خودش را پس دهد.

۲- می توانید کمی نمک یا کمی رب انار برای شور و ترش شدن لواشک اضافه کنید.

۳- پس از این ‌که میوه ها خوب پخته و یکدست و آب میوه ها هم غلیظ شد،
شعله را خاموش می‌کنیم و می‌گذاریم کمی از حرارت بیفتد، سپس به کمک یک سبد میوه ها را جداسازی و یکدست می کنیم.

۴- میوه های پخته شده را داخل سبد قرار می دهیم و به کمک کفگیر شروع به له کردن مواد درون سبد می کنیم.

۵- این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم تا تفاله کمی باقی بماند. مایع به‌ دست آمده پس از هم زدن، باید به اندازه ماست غلیظ باشد.

۶- داخل سینی یا سفره را با روغن مایع به خوبی چرب می کنیم. توجه داشته باشید که نباید این روغن زیاد باشد.

۷- مایه لواشک را هم می زنیم تا یکدست شود و سپس داخل سینی می ریزیم تا ضخامت آن کمتر از هشت میلی‌متر شود.

نکته : اگر لواشک بیش از حد ضخیم باشد یا به صورت یکدست قالب نشده باشد، کپک می زند.

۸- سینی ها را در نقطه‌ای آفتاب‌خور و عاری از رطوبت قرار می دهیم تا آرام آرام لواشک خودش را بگیرد.

۹- نزدیک به دو تا سه روز زمان می برد تا لواشک ها حاضر شوند.

۱۰- لواشک ها را به صورت لایه‌ای داخل نایلون و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

منبع،خراسان

[تعداد: 0   میانگین: 0/5]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا