آشپزی

غذا با گوشت بوقلمون

غذا با گوشت بوقلمون

امیدواریم از خواندن این مطلب، ((غذا با گوشت بوقلمون )) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.

واقیعت‌هایی درباره‌ی بوقلمون

  • گوشت تیره‌ی بوقلمون دارای ویتامین و مواد معدنی بیشتری است. درمقابل گوشت روشن‌تر بوقلمون دارای چربی و کالری بیشتری است.
  • برای پخته شدن، دمای داخلی گوشت بوقلمون باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد.
  • بوقلمون مزرعه‌ای نسبت به بوقلمون صنعتی دارای امگا ۳ بیشتری است.
  • با جدا کردن پوست بوقلمون بیشترِ چربی آن هم استخراخ می‌شود.

خوراک بوقلمون

  1. ۱ عدد ران بوقلمون
  2. ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
  3. فلفل سیاه، نمک، زردچوبه
  4. ۱ عدد هویج
  5. ۱/۴ فلفل دلمه ای
  6. ۳ عدد سیب زمینی کوچک با پوست
  7. ۳ عدد قارچ
  8. آب لیمو ترش نصف
  9. آویشن تازه
  10. گیاه زردچوبه تازه
  11. ۱ قاشق غذا خوری زعفران
  12. ۴ عدد سیر له شده با پوست
  13. کدو نصف
  14. زنجبیل تازه
  15. فلفل سبز
  16. ۱ عدد گوجه فرنگی

طرز تهیه خوراک بوقلمون

 

  1. زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ،روغن زیتون و زعفران رو کاملا روی ران بوقلمون میزنیم

  2. زنجبیل،زردچوبه تازه، آویشن و ا عدد فلفل سبز رو خرد میکنیم و به ران بوقلمون اضافه میکنیم

  3. سیر ، فلفل دلمه ای، گوجه ، هویج،کدو ،سیب زمینی و قارچ رو به بقیه مواد اضافه میکنیم و در آخر کمی آب لیمو ترش و نمک دریایی رو روی مواد میریزیم و روش و با آلومینیوم فویل میپوشونیم

  4. و در آخر به مدت ۲-۳ ساعت با درجه ۲۰۰ توی فر میزاریم.

    جوجه کباب یا شنیسل بوقلمون

    ۱- گوشت بوقلمون بدون استخوان ۱۰۰۰ گرم

    ۲- سرکه یک چهارم لیوان

    ۳- روغن، یک چهارم لیوان

    ۴- ماست یک لیوان

    ۵- سیر رنده شده یک حبه

    ۶- پیاز متوسط خُرد شده یک عدد

    طرز تهیه:

    سرکه، روغن، پیاز، ماست و سیر رنده شده را با هم مخلوط کرده و گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم. گوشت را به مدت حداقل ۸ ساعت در این مواد خوابانده و درب ظرف حاوی مواد را میبندیم. پس از زمان لازم گوشت آماده کباب شده یا کوبیده شدن و ترکیب با آدر سوخاری و شنیسل شدن میباشد.

    ماکارونی با گوشت بوقلمون

    گوشت چرخ کرده بوقلمون که از ترکیب ران و سینه بوقلمون تشکیل میشود،میتوان به عنوان جایگزین گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله در غذاهایی مانند ماکارونی ،لوبیا پلو و کباب تابه ای استفاده کرد.گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ ،نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدهیم،تاگوشت طلایی رنگ شود.

    سپس یک حبه سیر خرد شده را به همراه کمی گرد لیمو و سه تا چهار قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده تفت میدهیم و با کمی آب میگذاریم پانزده دقیقه بجوشدو سپس آنرا به ماکارونی آبکش شده اضافه میکنیم ومیگذاریم خوب دم بکشد.

    منبع:کوکپد،چطور،مطلبک

[تعداد: 0   میانگین: 0/5]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا