طرز تهیه کوکو سیبزمینی دو رنگ
کوکو سیبزمینی دو رنگ یکی از خوشمزهترین و در عین حال زیباترین غذاهای خانگی است که با مواد اولیه ساده تهیه میشود اما ظاهری کاملاً مجلسی دارد. این کوکو انتخابی عالی برای شام سبک، افطار، مهمانیها و حتی فینگر فود است. در این آموزش، طرز تهیه کوکو سیبزمینی دو رنگ به صورت مرحلهبهمرحله همراه با نکات طلایی، فوتوفن خوشطعم شدن و ایدههای تزیین را یاد میگیری.
کوکو سیبزمینی دو رنگ چیست و چرا محبوب است؟
کوکو سیبزمینی دو رنگ در واقع ترکیبی از دو مایه کوکو با رنگ و طعم متفاوت است که به صورت لایهای یا ترکیبی در یک تابه پخته میشود.
معمولاً یک لایه ساده و یک لایه رنگی (با اسفناج، زعفران، هویج یا رب گوجه) تهیه میشود که جلوهای بسیار اشتهابرانگیز به غذا میدهد.
دلایل محبوبیت کوکو دو رنگ:
-
ظاهر زیبا و متفاوت
-
مناسب کودکان بدغذا
-
قابل سرو به صورت برشی یا فینگر فود
-
اقتصادی و سریع
مواد لازم برای کوکو سیبزمینی دو رنگ (برای ۴ نفر)
مواد پایه:
-
سیبزمینی متوسط: ۴ عدد
-
تخممرغ: ۳ عدد
-
آرد سفید یا آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
-
روغن مایع: به مقدار لازم
مواد مخصوص رنگ دوم:
-
اسفناج پخته و خرد شده: ½ پیمانه
یا -
زعفران دمکرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
یا -
رب گوجهفرنگی تفت داده شده: ۱ قاشق غذاخوری
یا -
هویج رنده شده و تفت داده شده: ½ پیمانه
طرز تهیه کوکو سیبزمینی دو رنگ مرحله به مرحله
مرحله اول: آمادهسازی سیبزمینیها
سیبزمینیها را آبپز کن تا کاملاً نرم شوند. بعد از خنک شدن، پوست بگیر و با رنده ریز یا گوشتکوب کاملاً له کن تا بافتی نرم و یکدست ایجاد شود.
مرحله دوم: آماده کردن مایه اصلی کوکو
سیبزمینی لهشده را داخل یک کاسه بزرگ بریز.
تخممرغها، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کن و خوب هم بزن تا مایهای یکنواخت به دست آید.
مرحله سوم: جدا کردن مایه و ایجاد دو رنگ
مایه کوکو را به دو قسمت مساوی تقسیم کن.
به یکی از کاسهها مواد رنگی دلخواه (اسفناج، زعفران، رب یا هویج) را اضافه کن و خوب مخلوط کن تا رنگ آن کاملاً متفاوت شود.
مرحله چهارم: پخت لایهای کوکو سیبزمینی دو رنگ
تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کن و کمی روغن بریز.
-
ابتدا مایه رنگ اول را داخل تابه پخش کن و سطح آن را صاف کن.
-
بعد از اینکه کمی خودش را گرفت، مایه رنگ دوم را آرام روی آن بریز.
-
درب تابه را بگذار و اجازه بده با حرارت ملایم کاملاً بپزد.
-
پس از طلایی شدن، کوکو را برگردان و طرف دیگر را هم سرخ کن.
فوتوفن خوشمزه شدن کوکو سیبزمینی دو رنگ 👌
-
برای بافت نرمتر، میتوانی ۱ قاشق ماست یا خامه اضافه کنی.
-
اگر رژیمی هستی، کوکو را در فر یا ایرفرایر هم میتوانی بپزی.
-
برای عطر بهتر، کمی پودر سیر یا پودر پیاز اضافه کن.
-
حتماً حرارت را ملایم نگه دار تا لایهها از هم جدا نشوند.
طرز تهیه کوکو سیبزمینی دو رنگ در فر (رژیمی)
-
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کن.
-
قالب را چرب کن و مایهها را لایهای داخل آن بریز.
-
به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپز تا روی کوکو طلایی شود.
این روش برای کسانی که غذای کمچرب دوست دارند، عالی است.
ایدههای تزیین و سرو کوکو سیبزمینی دو رنگ
-
برش مربعی یا قالب زدن برای مهمانی
-
سرو با نان تازه، سبزی خوردن و خیارشور
-
استفاده از سس ماست و سیر یا سس گوجه خانگی
-
مناسب برای میز افطار و تولد کودکان
ارزش غذایی کوکو سیبزمینی دو رنگ
این غذا سرشار از:
-
کربوهیدرات سالم
-
پروتئین (تخممرغ)
-
ویتامینها (در صورت استفاده از اسفناج یا هویج)
و یک وعده کامل و سیرکننده محسوب میشود.
جمعبندی
اگر به دنبال یک غذای ساده، اقتصادی، خوشمزه و در عین حال خاص هستی، کوکو سیبزمینی دو رنگ بهترین انتخاب است. این غذا هم برای مصرف روزانه مناسب است و هم برای مهمانیها جلوهای حرفهای به سفره میدهد.
