آشپزی
طرز تهیه‌ی سالاد تن ماهی به سه سبک مختلف
سالاد‌ها بسته به این که چه مقدار و چه نوع مواد غذایی را در خود جای داده و با چه سسی سرو شوند به دو دسته غذا و پیش غذا تقسیم می‌شوند. به عبارت دیگر، سالادهای سبک را به عنوان پیش غذا و سالادهای حجیم و پرکالری را به عنوان یک وعده غذای اصلی نیز می‌توان مصرف کرد. سالاد تن ماهی یکی از سالاد خوشمزه و محبوب می باشد و درمدل های مختلفی تهیه می شود. در این بخش با ما همراه باشید تا طرز تهیه‌ی سالاد تن ماهی به سه سبک مختلف را یاد بگیرید.
طرز تهیه‌ی سالاد تن ماهی به سه سبک مختلف
مدیترانه ای
مواد لازم
- ۱/۲ کاهو کلمی
- ۱/۲ پیاز قرمز متوسط
- ۲ عدد خیار
- ۲ عدد گوجه فرنگی متوسط
- چند شاخه کلم بروکلی
- ۲/۳ فنجان زیتون
- ۱/۲ فلفل دلمه‌ای
- ۲/۳ قوطی کنسرو تن ماهی
- ۲ قالب پنیر کیبی
- ۲ قاشق پودر پونه‌ی کوهی
- کمی فلفل سیاه
- لیمو
- ۱/۲ فنجان سرکه‌ی بالزامیک
مراحل
- کاهو، خیار، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه‌ای، پیاز و بروکلی را خرد کرده با هم مخلوط میکنیم.
- سرکه بالزامیک را به آن افزوده و هم میزنیم.
- سپس پود پونه‌ی کوهی و فلفل را ریخته و دوباره هم میزنیم.
- تن‌ماهی را پس از ۲۰ دقیقه جوشاندن در آب به سالاد اضافه میکنیم.
- می‌توانید کمی از روغن کنسرو را هم به جای روغن زیتون به سالاد اضافه کنید.
- پنیرهای تکه تکه شده را هم به سالاد اضافه میکنیم. بهتر است از پنیر فتا در این سالاد استفاده شود.
ایتالیایی
مواد لازم
- ۱ قوطی کنسرو ماهی تن
- ۱ عدد فلفل دلمه ی کوچک خرد شده
- ۱/۳ پیمانه زیتون سیاه هسته گرفته و خرد شده
- ۱/۳ پیمانه سس مایونز
- ۲ عدد تخم مرغ آبپز و خرد شده
- ۱ ق چ فلفل پاپریکا: پاپریکا بدون تند و تیز بودن رنگ قرمز و طعم خیلی خوبی به غذا میده
- نمک و فلفل به میزان لازم
مراحل
- ماهی تن را با چنگال خرد کنید. داخل یک کاسه ماهی تن ، زیتون ، فلفل دلمه ، تخم مرغ ها و سس مایونز را بریزید.
- نمک و فلفل و فلفل پاپریکا را نیز اضافه کنید. همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.
سالاد تن ماهی با سیب زمینی
مواد لازم
- روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
- تن ماهی ۶۸۰ گرم
- سیب زمینی ۴۵۰ گرم
- کنسرو ذرت ۱ پیمانه
- پیازچه ۱۲ عدد
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
- لیمو ۲ عدد
- فلفل و نمک به مقدار دلخواه
- کاهو و پیاز برای تزیین
- سس مایونز به مقدار دلخواه
مراحل
- برای تهیه سالاد تن ماهی ابتدا تن ماهی را ۲۰ دقیقه بجوشانید. اگر از ماهی تازه استفاده می کنید فیله آن را به کار برید.
- به این صورت که فیله ماهی را حداقل یک ساعت در مخلوطی از روغن زیتون ، نمک و فلفل بخوابانید تا مزه دار شود سپس ظرف فر را چرب کنید و فلیه را داخلش بگذارید. وقتی که فیله صورتی رنگ شود اماده است.
- سیب زمینی را به صورت مربع های کوچک خرد کنید و درون قابلمه ای قابلمه با مقداری آب و نمک آبپز کنید . سپس انها را کنار بگذارید تا خنک شوند. حالا فلفل دلمه را نگینی خرد می کنیم و با جعفری و پیازچه خرد شده خوب مخلوط می کنیم.
- برای تهیه سس سالاد باید آب لیموها را داخل ظرفی مناسب بگیریم سپس مقداری سس مایونز اضافه کنیم و خوب مخلوط شان کنیم. حالا ظرفی که برای سالاد در نظر گرفته ایم را آماده می کنیم و تن ماهی را به صورت یکسان در کف ظرف پخش می کنیم.
- یک سوم سس را روی تن ماهی می ریزیم و سیب زمینی ها را در لایه بعدی اضافه می کنیم. مجددا یک سوم دیگر از سس را روی سیب زمینی ها می ریزیم. حالا ذرت را روی سالاد پخش می کنیم و باقیمانده سس را رویش می ریزیم.
- مقداری نمک و فلفل به سالاد می زنیم و مواد سالاد را به خوبی مخلوط می کنیم. حالا روی درب سالاد را سلفون می کشیم و برای مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. قرار دادن سالاد در یخچال باعث می شود سالادی منسجم و خوشمزه تر داشته باشیم.
- زمانی که خواستیم سالاد را سرو کنیم مخلوط فلفل دلمه ای ، جعفری و پیازچه را برای تزیین سالاد تن ماهی استفاده می کنیم. برای زیبایی بیشتر سالاد می توانیم مانند سالاد خیار اندونزی مقداری پیاز قرمز حلقه ای و کاهو هم روی سالاد بریزیم.
امتیاز ما
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]
