طرز تهیه چیپس پاستا در فر و ایرفرایر
اگر به دنبال یک میانوعده متفاوت و ساده هستید، چیپس پاستا میتواند انتخاب جذابی باشد. این خوراکی ترد با مواد اولیه ساده تهیه میشود. همچنین میتوانید آن را با طعمهای مختلف آماده کنید. چیپس پاستا را میتوان در فر یا ایرفرایر تهیه کرد. هر دو روش، نتیجهای ترد و خوشعطر ایجاد میکنند. در این مقاله، طرز تهیه چیپس پاستا در فر و ایرفرایر را مرحلهبهمرحله توضیح میدهیم. البته شما میتوانید طرز تهیه پاستا فلفلی خوشمزه را در این مقاله بخوانید.
چیپس پاستا چیست؟
چیپس پاستا نوعی میانوعده خلاقانه است. برای تهیه آن، ابتدا پاستا را میپزیم. سپس آن را با روغن و ادویههای دلخواه ترکیب میکنیم. در مرحله آخر، پاستا در فر یا ایرفرایر برشته میشود.
حرارت باعث میشود سطح پاستا کاملاً ترد شود. نتیجه، خوراکی شبیه چیپس با بافتی متفاوت است. این میانوعده را میتوانید با انواع سس نیز سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه چیپس پاستا
برای تهیه چیپس پاستا به مواد زیادی نیاز ندارید. مواد زیر برای حدود دو تا سه نفر مناسب است:
- پاستا فرمی: ۲ پیمانه
- روغن زیتون یا روغن مایع: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
- پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری، در صورت تمایل
برای طعمهای متفاوت میتوانید ادویههای دیگری نیز اضافه کنید. پودر پیاز، فلفل قرمز، پودر پنیر و ادویه ایتالیایی گزینههای مناسبی هستند.
به نظر شما مواد لازم برای پاستا آلفردو چیست؟
طرز تهیه چیپس پاستا در فر
اولین روش، استفاده از فر است. این روش برای افرادی مناسب است که میخواهند مقدار بیشتری چیپس پاستا آماده کنند.
مرحله اول؛ پختن پاستا
ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید. کمی نمک به آب اضافه کنید. پس از جوش آمدن آب، پاستا را داخل قابلمه بریزید.
پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید. بهتر است پاستا بیش از حد نرم نشود. کمی سفت بودن آن باعث میشود بعد از برشته شدن، بافت بهتری داشته باشد.
پس از پخت، پاستا را آبکش کنید. اجازه دهید آب اضافی آن کاملاً خارج شود.
مرحله دوم؛ اضافه کردن روغن و ادویه
پاستاهای آبکششده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سپس روغن، نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و آویشن را اضافه کنید.
مواد را بهآرامی مخلوط کنید تا ادویهها به همه قسمتهای پاستا برسند. اگر طعم پنیر را دوست دارید، در این مرحله پنیر پارمزان نیز اضافه کنید.
مرحله سوم؛ قرار دادن پاستا در فر
فر را از قبل روی دمای حدود ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
پاستاها را روی سینی پخش کنید. بهتر است پاستاها روی یکدیگر قرار نگیرند. فاصله مناسب باعث میشود حرارت بهخوبی به تمام قسمتها برسد.
سینی را داخل فر قرار دهید. حدود ۱۵ تا ۲۵ دقیقه زمان برای برشته شدن پاستا کافی است.
در طول پخت، یک یا دو بار پاستاها را زیرورو کنید. زمان دقیق پخت به نوع پاستا و قدرت فر بستگی دارد.
وقتی سطح پاستا طلایی و ترد شد، سینی را خارج کنید. اجازه دهید چیپس پاستا چند دقیقه خنک شود. با خنک شدن، بافت آن تردتر خواهد شد.
البته شما میتوانید طرز تهیه پاستا فلفلی خوشمزه را در این مقاله بخوانید.
طرز تهیه چیپس پاستا در ایرفرایر
ایرفرایر یکی از بهترین وسایل برای تهیه چیپس پاستا است. گردش هوای داغ باعث میشود پاستا با مقدار کمی روغن برشته شود.
مرحله اول؛ آماده کردن پاستا
پاستا را مانند روش قبلی در آب جوش بپزید. پس از آبکش کردن، اجازه دهید رطوبت اضافی آن گرفته شود.
سپس پاستا را در یک کاسه بریزید. روغن و ادویههای دلخواه را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله دوم؛ پخت در ایرفرایر
ایرفرایر را در صورت نیاز چند دقیقه گرم کنید. سپس پاستاها را داخل سبد دستگاه بریزید.
دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای شروع مناسب است. پاستا را حدود ۸ تا ۱۵ دقیقه حرارت دهید.
در این مدت، سبد را چند بار تکان دهید. این کار باعث میشود تمام قسمتهای پاستا به شکل یکنواخت برشته شوند.
پس از طلایی و ترد شدن پاستا، دستگاه را خاموش کنید. چند دقیقه صبر کنید و سپس چیپس پاستا را سرو کنید.
راهکار خوشمزهتر شدن چیپس پاستا
یکی از جذابترین ویژگیهای این میانوعده، امکان تغییر طعم آن است. شما میتوانید ادویهها را متناسب با سلیقه خود تغییر دهید.
برای تهیه چیپس پاستای تند، کمی فلفل قرمز و پاپریکا اضافه کنید. اگر طعم پنیری را میپسندید، پنیر پارمزان انتخاب خوبی است.
برای طعم مدیترانهای نیز میتوانید از آویشن، پونه خشک و پودر سیر استفاده کنید.
یک ترکیب ساده دیگر شامل پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه و کمی پنیر پارمزان است. این ترکیب طعم متعادلی ایجاد میکند.
بهترین پاستا برای تهیه چیپس پاستا
برای تهیه این خوراکی میتوانید از انواع پاستای فرمی استفاده کنید. پاستاهای صدفی، پیچی و پنه گزینههای مناسبی هستند.
پاستاهای کوچکتر معمولاً راحتتر برشته میشوند. همچنین شکلهای مختلف پاستا ظاهر متفاوتی به چیپس میدهند.
نکته مهم این است که پاستا را بیش از حد نپزید. پاستای خیلی نرم ممکن است هنگام برشته شدن، بافت مطلوبی نداشته باشد.
چیپس پاستا را با چه سسی سرو کنیم؟
چیپس پاستا بهتنهایی خوشمزه است. با این حال، سرو آن همراه با سس میتواند طعم آن را جذابتر کند.
سس کچاپ، سس سیر، سس پنیر و سس ماست گزینههای خوبی هستند. برای یک انتخاب متفاوت، میتوانید سس ماست یونانی را با کمی پودر سیر و آبلیمو ترکیب کنید.
اگر به طعمهای تند علاقه دارید، سس چیلی نیز انتخاب مناسبی است.
چرا چیپس پاستا ترد نمیشود؟
یکی از مشکلات رایج هنگام تهیه این میانوعده، نرم ماندن پاستاست. چند عامل میتواند باعث این مشکل شود.
اول اینکه پاستا باید قبل از برشته شدن، آب اضافی نداشته باشد. همچنین نباید مقدار زیادی روغن روی آن ریخته شود.
قرار دادن حجم زیاد پاستا در سینی یا سبد ایرفرایر نیز مانع گردش مناسب هوا میشود.
برای نتیجه بهتر، پاستاها را در یک لایه پخش کنید. در ایرفرایر نیز بهتر است سبد را بیش از ظرفیت پر نکنید.
تفاوت چیپس پاستا در فر و ایرفرایر
هر دو روش نتیجه خوبی ایجاد میکنند. با این حال، چند تفاوت میان آنها وجود دارد.
در ایرفرایر معمولاً زمان پخت کوتاهتر است. همچنین به روغن کمتری نیاز دارید. از طرف دیگر، ظرفیت فر بیشتر است و برای تهیه حجم بالای چیپس مناسبتر خواهد بود.
اگر مقدار کمی چیپس پاستا میخواهید، ایرفرایر انتخاب سریعتری است. برای مهمانیها و تهیه مقدار بیشتر، فر گزینه کاربردیتری محسوب میشود.
نکات طلایی برای تهیه چیپس پاستا
برای اینکه چیپس پاستای ترد و خوشمزهای داشته باشید، چند نکته را رعایت کنید:
- پاستا را بیش از حد نپزید.
- قبل از اضافه کردن ادویه، آب اضافی پاستا را بگیرید.
- مقدار روغن را متعادل نگه دارید.
- پاستاها را روی هم قرار ندهید.
- در فر، پاستاها را وسط پخت زیرورو کنید.
- در ایرفرایر، سبد را چند بار تکان دهید.
- پس از پخت، اجازه دهید چیپس کاملاً خنک شود.
- برای طعم بهتر، ادویهها را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید.
جمعبندی
طرز تهیه چیپس پاستا در فر و ایرفرایر بسیار ساده است. کافی است پاستا را بپزید و پس از گرفتن آب اضافی، آن را با روغن و ادویه ترکیب کنید.
در فر، پاستا با حرارت حدود ۲۰۰ درجه برشته میشود. در ایرفرایر نیز میتوانید با دمای حدود ۱۸۰ درجه آن را ترد کنید.
این میانوعده به زمان زیادی نیاز ندارد. همچنین میتوانید طعم آن را با انواع ادویه و سس تغییر دهید.
اگر به دنبال یک خوراکی متفاوت برای عصرانه، دورهمی یا تماشای فیلم هستید، چیپس پاستا گزینهای جذاب است. با چند ماده ساده میتوانید یک میانوعده ترد و خوشطعم در خانه آماده کنید.
