آشپزی

ته‌چین کوفته قلقلی، لذیذ و مجلسی

ته‌چین کوفته قلقلی، لذیذ و مجلسی

امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه ی ته چین کوفته قلقلی آشنا کنیم.

برای آشنایی با مواد اولیه و شیوه ی پخت این ته چین شیک و مجلسی، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر

برنج:۵ پیمانه
ماست :۶ ق غ سر پر
تخم مرغ کامل :۱ عدد و ۱ عدد زرده
زعفران :به مقدار دلخواه
هویج :به مقدار دلخواه
سیب زمینی نگینی خرد شده ریز:به مقدار دلخواه
گوشت چرخ کرده :۲۵۰ گرم
پیاز:۱ عدد
نمک و فلفل :به میزان کافی
زرشک، خلال پسته و بادام :برای تزئین
روغن :به میزان کافی
ته چین کوفته قلقلی
روش تهیه ته چین کوفته قلقلی

برای شروع ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت با کمی آب و نمک خیس دهید.بعد آبکش کنید.

سپس داخل ظرفی گوشت چرخ کرده را با کمی نمک،فلفل و مقداری زعفران مخلوط کنید و کمی با دست ورز دهید.

گوشت ها رو به صورت قلقلی های کوچک در بیاورید و داخل تابه روغن سرخ کنید.

هویج ها را به صورت رنده و یا خلالی خرد کنید و کمی تفت دهید تا سرخ شوند.

سیب زمینی های نگینی خرد شده را هم سرخ کنید.

در این مرحله تخم مرغ ها را به همراه ماست و زعفران مخلوط کنید و بعد مقداری از برنج آبکش شده را به آن اضافه کنید.

ته تابه یا قابلمه تان را مقداری روغن بریزید و مایه ته چین را کف ظرفتان بریزید و سطح آن را صاف کنید. بعد گوشت قلقلی، هویج و سیب زمینی را به ترتیب روی مایه ته چین بریزید.

بقیه برنج سفید را هم روی مواد اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه حرارت را بالا ببرید تا ته چین خودش را بگیرد و بعد به مدت ۴۵ تا یک ساعت با حرارت ملایم دم دهید.

[تعداد: 0   میانگین: 0/5]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا