طرز تهیه سیب زمینی تنوری پنیری با سس سفید

سیب زمینی تنوری غذایی بسیار آسان است که در مدت زمان کمی تهیه میشود.
مزیت آن نسبت به سیب زمینی سرخ شده ارزش غذایی بیشتر و کالری کمتری است که دارد؛
بنابراین برای رژیم های غذایی نیز غذای مناسبی محسوب می شود.
پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه سیب زمینی تنوری پنیری با سس سفید را یاد بگیرید.
البته با سیب زمینی می توانید غذاهای مختلفی نظیر سیب زمینی سرخ کرده، پوره سیب زمینی و .. نیز تهیه کنید.

طرز تهیه سیب زمینی تنوری پنیری با سس سفید

مواد لازم

• سیب‌زمینی پشندی: ۸۰۰ گرم
• کره: ۱/۴ پیمانه
• آرد: ۱/۴ پیمانه
• شیر بدون چربی: ۲ پیمانه
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پنیر چدار رنده شده: ۲ و ۱/۲ پیمانه
• جعفری خرد شده: برای تزئین

دستور پخت

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس روشن کنید و یک ظرف فر را با اسپری آشپزی چرب کنید.
یک ظرف بزرگ آب را روی گاز بگذارید تا به جوش آید. سیب‌زمینی‌ها را خیلی تمیز بشویید
و بسابید تا گل آن‌ها کاملا پاک شود سپس آن‌ها را داخل آب جوش بریزید.
حدود ۲۰ دقیقه آن‌ها را بپزید.
سیب‌زمینی‌های پخته را از آب خارج کرده و بگذارید مقداری خنک شوند تا بتوانید براحتی آن‌ها را داخل دست‌تان بگیرید.

در همین حین که سیب‌زمینی‌ها خنک می‌شوند، سس پنیری را درست کنید.
کره را داخل ماهیتابه روی حرارت متوسط گاز گرم کنید.
آرد را در آن ریخته و مرتب بهم بزنید تا زمانی که آرد تغییر رنگ دهد و تیره شود یعنی حدود ۲ دقیقه.
شیر را هم اضافه کنید و مرتب هم بهم بزنید تا غلیظ شود حدود ۲ تا ۳ دقیقه این کار را انجام دهید.
ماهیتابه را از روی گاز بردارید و پنیر چدار رنده شده را داخل آن بریزید و بهم بزنید. سس را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.

سیب‌زمینی‌ها را به آرامی پوست بگیرید و به صورت ورقه‌هایی با ضخامت ۳ میلی‌متر درآورید.
۱/۳ سیب‌زمینی‌ها را بصورت عمودی کنار هم (تقریبا شبیه خورش راتاتوئی) یک لایه داخل ظرف بچینید
با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. حدود ۱/۳ سس پنیری را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.
برای دو لایه دیگر هم این کار را انجام دهید.
بقیه سس را روی لایه‌های بالایی بریزید.
آن را پخش کنید تا مطمئن شوید که تمام سیب‌زمینی‌ها را سس گرفته است.

۱/۲ پیمانه پنیر چدار (در صورت دلخواه) و مقداری پاپریکا (حدود ۱/۸ قاشق چایخوری فقط برای ایجاد رنگ) روی آن‌ها بپاشید.
ظرف را در فر گرم شده بگذارید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا زمانی که سس حباب بزند.
روی آن را با جعفری یا پیازچه تزئین کنید.