غذاهای خوشمزه با گوشت چرخ کرده

گشنیز کباب

• گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم

• لپه ۲۰۰ گرم

• پیاز ۲ عدد

• تخم مرغ ۲ عدد

• گشنیز تازه ۵۰۰ گرم

• لیمو عمانی ۲ عدد

• آرد ۱ قاشق

• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

با مطلب ((غذاهای خوشمزه با گوشت چرخ کرده)) در خدمت شما هستیم.

طرز تهیه:

۱- پیش از هر چیز، لپه ها را در آب از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس آن ها را در قابلمه بریزید و با مقداری آن بپزید. بعد از آن که لپه ها کاملا پخت و نرم شد، آن ها آبکش کنید. لپه ها را چرخ کنید و آب لپه را نگه دارید.

۲- داخل کاسه ای، ۲ عدد از پیاز ها را رنده کنید، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. لپه های چرخ شده را نیز داخل کاسه بریزید و همراه با دیگر مواد هم بزنید و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم مرغ ها را نیز به مواد اضافه کنید و مجددا همه مواد را با هم ورز دهید.

۳- مقداری از مواد آماده شده بردارید و قلقلی کنید. تمام مواد را به صورت گلوله هایی به اندازه ی یک تخم مرغ در آورید.

۴- داخل تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله ی متوسط گاز قرار دهید. بعد از آن که روغن داغ شد، گلوله های آماده شده را داخل آن بیندازید و سرخ کنید.

۵- بعد از آن که تمام گلوله ها سرخ شدند، زیر شعله را خاموش کنید و آن ها را کنار بگذارید.

۶- گشنیز ها را پاک کنید، بشورید و داخل سبد بریزید. پس از آن که آب اضافی آن خارج شد، آن ها را خرد کنید.

۷- تابه ی کوچکی را آماده کنید و داخل آن روغن بریزید. آن را روی شعله ی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس گشنیزهای خرد شده را داخل روغن تفت دهید.

۸- یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ی متوسط به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس یک قاشق آرد به آن اضافه کنید تا همراه با پیاز تفت داده شود.

۹- آب لپه را به همراه ۱ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. لیمو عمانی ها را بشورید، با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و داخل قابلمه بیندازید.

۱۰- پس از آن که آب جوشید، گشنیز تفت داده شده را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت حدود ۱۵ دقیقه بپزد. سپس گوشت های قلقلی را که از قبل سرخ کرده و کنار گذاشته اید، به آن اضافه کنید و اجازه دهید آن ها نیز به همراه مواد حدود ۱۰ دقیقه بپزند و طعم سس را به خود بگیرند.

۱۱- گشنیز کباب شما آماده است. می توانید آن را به همراه برنج و یا نان تازه نوش جان کنید.

۲-ماش پلو با گوشت چرخ کرده 

برنج ۳ پیمانه

ماش ۱ پیمانه

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

پیاز۱ عدد بزرگ

رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه:

 ماش را کمی خیس کنید و با آب بگذارید بپزد؛ اما له نشود. کمی سفت‌تر بردارید. برنج را آبکش کنید. پیاز را خلال کرده با زردچوبه تفت دهید.

گوشت چرخ‌کرده را هم اضافه کنید و با رب و نمک و فلفل خوب تفت دهید. ماش را هم بریزید و کمی هم بزنید.  برنج و مواد را مخلوط کنید همراه دارچین بگذارید دم بکشد. بعد از این که بخار برنج بلند شد می‌توانید کمی آب و روغن روی برنج بریزید. (می‌توانید برنج و مواد را لا به لا بریزید) این غذای ساده و خوشمزه را با ماست و سیر و سالاد شیرازی نوش جان کنید.

۳-کلم پلو با گوشت چرخ کرده

منبع:ایران کوک،پرشین وی،کوکپد